Lechón tierno, acompañado de papa, cebolla cambray, tocino, zanahoria en reducción de jugo.

Pollo al curry cebolla cambray, calabaza, pimientos, acompañado de arroz salvaje.

Filete de res sobre puré de papa rústico, zanahorias, juliana de chícharo chino, foie gras y servido con salsa de vino tinto.

Filete de res envuelto en tocino, mix de hongos, papas cubo con salsa de vino blanco y trufa.

Gambas, costillas, pollo, almejas, mejillones y azafrán, todo servido con nuestra salsa de alioli casera.

Oreja de ternera empanizada en panko, acompañada de puré de tomate, queso grana padano, aceitunas verdes y ensalada de rúcula.

A la parrilla, reducción de salsa de naranja, toque de chipotle, con juliana de verduras y piña asada.

A la parrilla, con juliana de verduras y arroz salvaje.

A la parrilla, espejo de gremolata y ensalada mishima.

A la parrilla, braseado en achiote, servido con frijoles de olla y nopales.

Sellado y rebosado en ajonjolí blanco y negro, acompañado de mix de vegetales y chícharo chino en salsa de soya agridulce.