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ENTRECOTE
Platillo especial de temporada
1930
COMIENZA LA HISTORIA
Desde hace más de 60 años, el café de parís de ginebra, es famoso en medio mundo por servir un único menú compuesto de ensalada, Entrecot y patatas fritas.
A pesa de la poquísima variedad, es dificilísimo conseguir una mesa y tal vez el misterio radique en la salsa que lleva el nombre del restaurante.
La salsa café de parís fue inventada en los años 30 del pasado siglo por Madame Boubier, la dueña del restaurante ´COQ´D´OR´, y pasó al célebre café de Paris porque la hija de ésta se casó con el dueño del local del número 26 de la Rue du mont blanc y se llevó la receta.
Misma que ha sido mencionada internacionalmente en revistas, radio, televisión e incluso cine.
Hoy rendimos un homenaje.
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