Acompañadas de pimientos, cebolla, aderezadas con salsa de anguila y rub en polvo. (3 pzas.)

Cebolla morada, pimientos y tomate cherry, rub de especias. (3 pzas.)

Arrachera adobada y horneada en penca de maguey, servida con cebolla blanca, cilantro y tortilla ribeteada. (380 gr.)

Pato rostizado y rebosado en salsa de ciruela picante, servidas en tortillas wonton, adicionadas con mousse de foie gras y hummus de garbanzo. (280 gr.)

Lechón horneado, tortilla de maíz, puré de camote, aguacate y cebolla caramelizada. (100 gr.)

Picaña a baja cocción, rebanada en finas escalopas con salsa cítrica, cebolla morada, rodajas de chile serrano, cebollín y limón eureka. (120 gr.)

Mostaza Dijon, cogñac, ajo picado, cebolla morada, alcaparra, pepinillos, yema de huevo, aceite de oliva, cebollín, sal y pimienta. (90 gr.)