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SOPAS
CARNE EN SU JUGO
Filete de res cocinado en caldillo de tomate, chile serrano, acompañado de tocino frito, frijoles de la olla, cebolla blanca y cilantro. (260 gr.)CREMA DE ALMEJA
Almejas baby preparadas con vegetales, tocino, vino blanco y crema. (260ml - 130ml.)CREMA CHILE POBLANO
Tradicional crema poblana, acompañada de mousse de roquefort, granos de elote y grisini. (269ml -
130ml.)SOPA DE TORTILLA
Canasto de tortilla, chile, queso panela, mousse de chile ancho. (130ml -
260ml.)COLA DE RES
Caldo de res y vegetales con piedra volcánica. (330 gr.)CREMA CILANTRO Y ELOTE
Crema de cilantro con un toque de maíz,
granos y mousse de huitlacoche. (130ml - 260ml.)bottom of page