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PASTA
SPAGHETTI A LA CARBONARA
Aceite de oliva, huevo, queso pecorino y
servida con cuanciale.SPAGHETTI A LA VONGOLE
Mantequilla persillada, vino blanco, camarones y
mariscos frescos.CANELONES RÚSTICOS
Láminas de pasta rellenas de filete de res salteado con vegetales, gratinados, bañado en salsa Alfredo y cassé.TAGLIATELLE ALFREDO
Pasta de la casa preparada en mesa sobre queso grana padano, flameado con licor grappa y salsa Alfredo.RAVIOLI AL FOIE GRAS
Raviolis rellenos de mousse de foie gras y hongos servidos con clarificado de res, vegetales y aceite de trufa. CACIO E PEPE
Pecorino romano, pimienta negra y pasta.
RAVIOLI DE RICOTTA
Rellenos de queso ricotta y montados sobre casse de
tomate.
FETTUCCINE & SALMÓn
Pasta salteada en mantequilla, sal y pimienta, acompañada de trozos de salmón y espárragos, coronada con queso grana padano.RIGATTONI & MEJILLONES
Pasta rigatoni, en salsa de vino blanco, ralladura de
grana padano y mejillones.SPAGUETTI AL PESTO
Albahaca, piñones, ajo, queso parmesano y aceite de
oliva.
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