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BRUNCH MENÚ


PARA EMPEZAR



TIMBAL DE FRUTAS

Servido con miel, yogur, granola y una selección de frutas de temporada.



HOT CAKES

3 pzas. servidos con miel de maple.



PAN FRANCÉS

Servidos con compota de piña.




DE LA CANASTA



HUEVOS AL GUSTO

Revueltos, estrellados o en omelette. Acompañado con frijoles refritos y queso Cotija: A elegir 1 ingrediente: Champiñones, Tocino, Jamón, Chorizo, Espinacas, Queso.



HUEVOS A LA MEXICANA.

Cebolla blanca, jitomate, serrano.



HUEVOS DIVORCIADOS.

Estrellados, servidos sobre tortillas de maíz, bañados en salsa roja y salsa verde.



HUEVOS RANCHEROS

Huevos estrellados sobre tortilla de maíz, frijol y jamón, bañados con salsa ranchera.




PAN



DE AUTORIA CABO

Croissant de maracuyá, Croissant s’more, Chocolatín, Croissant rol de baileys O Croissant rol de frutos rojos.



TRADICIONAL

Rol de canela, variedad de Conchas o Sconne de chocolate.




CLÁSICOS



CHILAQUILES

Rojos o Verdes, crema, queso y totopos. -Con pollo -Con arrachera -Con huevo -Milanesa pollo



CREPAS POBLANAS

Rellenas de pollo pollo guisado con cebolla, bañadas en una cremosa salsa de chile poblano asado y gratinadas con queso.



ENCHILADAS SUIZAS

Tortillas rellenas de pollo guisado con cebolla, bañadas en salsa verde cremosa y queso gratinado.



ENMOLADAS

Rellenas de pollo guisado con cebolla, bañadas en mole casero, crema, queso crema y ajonjolí.



MOLLETES

Crujiente con frijoles refritos, gratinado con queso y cubierto con pico de gallo.



TORTA DE CHILAQUIL

Roja o verde, con milanesa de pollo.



TORTA DE CHILAQUIL

Roja o verde, con milanesa de pollo.



ENCHILADAS POTOSINAS

Rellenas de salsa mexicana con mezcla de quesos (cabra, ranchero y Cotija) acompañadas de guacamole y frijoles.




LO LIGHT



AVOCADO TOAST

Pan de masa madre hecho en casa, con aguacate, arúgula baby y huevo poché.



SANDWICH PANELA

Crocante sandwich con queso panela, pavo y espinacas, con un ligero toque de crema.



AVENA CON FRUTA

A elegir: plátano, manzana o fresas.




ESPECIALES



HUEVOS BENEDICTINOS

Huevos pochados sobre muffin inglés, con jamón y salsa holandesa.



HUEVOS TURCOS

Una base de Tzatziki, dos huevos poché, salsa macha y pan pita.



HUEVOS NAPOLITANOS

Salsa marinara, cebolla, huevos poché, mozzarella, parmesano y pan baguette.



HUEVOS ROTOS

Estrellados sobre papas, jamón serrano y un toque de pimentón.



HUEVOS COCOTTE

Rajas poblanas acremadas con huevo poché servidos con pan de masa madre tostado.




BEBIDAS



CAFÉ REFILL


DE OLLA


TIZANAS


JUGO VERDE


JUGO DE NARANJA

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